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百分百父母私藏哄娃果冻配方 难怪别人家的孩子不爱哭又听话

  眼瞅着快要开学了,对于年纪尚小的小小朋友来说,这可是一件特别不愿意面对的事,抗拒之心油然而起,作为家长来说,是不是应该做点宽慰人心的小零食出来?比如非常适合这个季节吃的果冻卷?都是非常简单的食物,但却都暗藏了制作者的“用心”,当然,不只是小朋友啦,若是喜欢吃果冻制品的大朋友,用这个俘获他们,也绝对不在话下。当然对于小焙来说,我只是觉得超级有趣,简单但花心思和技巧的食物,总是让沉甸甸的日子眼前一亮,所以希望这份心情,你们也一样能感受到~

  果 冻 卷(啫喱卷)

  

  材 料

  

  香港罗拔臣果冻粉(芒果/青柠) 一盒(80g)舒可曼棉花糖120g舒可曼吉利丁粉 10g水100ml★此分量是一盒果冻的分量,实际我们做了两盒,其他材料要*2

  ★工具:28*28烤盘,如果你的模具小于这个尺寸,可能卷会厚一点。

  ★一般做这个配方的90%的人都会选择香港罗拔臣这个品牌,因为效果好,分量准。大家如果选用其他品牌的果冻粉,可能成品略有差异。上哪卖?某宝走起,线下盒马貌似有。

  做 法

  ①烤盘上刷一层薄的植物油,防粘。

  ②一个厚底的奶锅中倒入一盒芒果果冻粉,倒入10g吉利丁粉,再加入100ml清水,搅拌均匀。

  

  ③如果你购买的棉花糖比较大的话,请在操作之前将棉花糖剪或者撕成小块,这样方便棉花糖更快融化,减少水分蒸发量,也防止因为融化时间久导致糊锅。

  ④将剪小块的棉花糖加入奶锅中,开小火,至棉花糖完全融化,

  

  ⑤如果家里有微波炉, 或者你想要制作效果更好的话,建议不用奶锅开火操作。而是将果冻粉、水,吉利丁粉搅拌均匀之后,将棉花糖剪碎,加入一半的棉花糖,入微波炉叮30秒,融化后搅拌均匀再加入另一半棉花糖,继续加热至融化,这样会更大可能减少水分蒸发,让成品更蓬松饱满。以下操作以柠檬口味的果冻粉为例。

  

  ⑥棉花糖全部融化好的果冻液,用电动打蛋器搅打1~2分钟左右,这样操作会使得成品更细腻好吃,避免加热出现过多的大气泡而受到影响。

  

  ⑦将果冻液体倒入烤盘中,微微摇晃,使其分布均匀平整,晾凉之后,可以放入冰箱冷藏一小时。

  

  ⑧等果冻一凝固,就会出现漂亮的分层,上面是白色的棉花糖,下面是透明的果冻,这是利用两种材料密度不一样出现的分层效果。此时,可以将果冻卷起来小心卷起来。

  

  ⑨卷好后的果冻卷就可以进行分切,但是记住,最好不要用刀切哦,这样会导致变形,扁扁的一点都不好看,利用牙线,或者家里透明的鱼线分切,就能保证得到漂亮浑圆的果冻卷啦~

  

  ⑩绿色的之所以会比黄色卷整体要大而饱满,就是因为用微波炉制作水分蒸发量小,所以建议加热能用微波炉就尽量用微波炉。

  

  QQ弹弹,果香四溢,还带着棉花糖的绵软,而且样子还肥肠可爱,无论大小孩还是小小孩都很喜欢~当然,再说多一句,果冻卷虽然简单,但是制作中的注意事项还是不能忽略,比如加热方式,比如加热前棉花糖的大小,比如分割方式,都注意到了才能做出完美的卷卷~